維他命D沒那麼簡單…
10/07/2012 11:22
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| 加拿大著名生化學家萊爾 |
報導：陳筱柔
圖片：林慧婷
圖片：林慧婷
提起維他命D，你聯想到什麼？
幫助吸收鈣質？有益骨骼健康？
答案正確，卻未達滿分。
因為，維他命D的重要性不僅如此！
一直以來，維他命D都被視為骨骼健康的重要營養元素，但多項最新研究顯示，維他命D其實“潛能”無限！
專家指出，人體的每個細胞都有維他命D的接收器，幾乎所有功能運作都要仰賴它。過去幾年的研究觀察也得到了相同結論，維他命D缺乏似乎和癌症、心臟病、糖尿病、憂鬱症、免疫疾病息息相關。所以，如果你仍舊認為維他命D的作用只是強化骨骼，即使缺乏也不會造成太嚴重影響，你錯了！
北美營養品評鑑作者，同時也是加拿大著名生化學家的萊爾（Lyle Mac William）指出：“維他命D的功能不僅僅是促進骨骼健康，它其實是維持細胞正常運作，提升整體健康的重要營養元素。
最新研究顯示，維他命D也是細胞新陳代謝、心血管健康、免疫功能、神經系統、減少發炎現象等等的重要元素。”
維他命D強化食品計劃
他坦言缺乏維他命D是全球最常被忽略的健康挑戰之一，原因在于輕微的維他命D不足往往沒有任何症狀，隨著時間日積月累才造成嚴重后果，例如：癌症、心血管疾病、骨質疏鬆症、糖尿病和免疫系統障礙等等。
他建議馬來西亞政府應考慮效仿美國和加拿大政府的做法，實施維他命D強化食品計劃，幫助改善人民的維他命D攝取不足現象。另外，有空不妨多曬太陽，因為陽光是補充維他命D的最好來源之一。
攝取維他命D7理由
維他命D也被譽為“陽光維他命”的原因是，人體可以通過適度的接觸陽光而自然吸收維他命D，但也正因為如此，我們往往忽略了維他命D的需求是否足夠。別以為維他命D不足只是小事一樁，以下是你應該攝取足夠維他命D的7個理由：
1.骨骼健康
低水平的維他命D可引致骨質疏鬆和骨折，多項研究表明鈣質和維他命D的補充劑是維持骨骼健康的重要成分。
2.心血管健康
缺乏維他命D會對心血管健康造成影響，一項研究發現，維他命D缺乏的人出現血管狹窄的比例比較高。另一項研究也發現，維他命D含量不足的老年人，死于心臟病的風險比攝取足夠維他命D的老年人高出3倍。
3.糖尿病
維他命D影響胰島素的製造，英國一項研究認為，攝取充足維他命D的中、老年人罹患II型糖尿病的風險可降低55％。
4.癌症
有關維他命D和癌症的相關研究很多，目前以乳癌、大腸直腸癌和攝護腺癌的證據比較確實。研究顯示，體內維他命D含量足夠的人，較少罹患這幾種癌症，或者罹癌后存活率較高。
5.免疫功能
維他命D對于激活人體免疫防禦機制十分重要。另外，維他命D還有抗病毒的效果。耶魯大學2010年一項研究發現，體內維他命D含量較高的人，生病几率比維他命D含量低的人少一半，而且這群人就算感冒也能在幾天內復元，主要因素是維他命D可動員體內的白血球細胞以對抗病毒。
6.腦部健康
研究發現低維他命D水平和認知功能障礙存在關聯性。另外，維他命D不但在腦部健康擔當重要的角色，它對胎兒腦部發展也起了重要的作用。
7.預防佝僂症和軟骨病
缺乏維他命D與佝僂病和軟骨病有直接關係。佝僂病是兒童疾病，特點是骨質軟化，從而導致骨折和骨骼畸形。對于成年人，軟骨病和骨質疏鬆症是不同的疾病，軟骨病是由腰部疼痛開始，繼而痛楚伸延至手臂和肋骨。骨骼會變形，經常折斷，患者常亦會飽受慢性疲勞的痛苦。
文章来源: http://www.chinapress.com.my/node/334238
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